烤虾去头,水洗一下备用,小米辣切小段,姜切丝,蒜两瓣切片,剩余切末,葱白切段,葱尾切末。
锅放油,放姜丝 蒜片 小米辣 花椒 香叶 洋葱块炒香,放一勺郫县豆瓣酱,炒出香味,下入烤虾翻炒一会,加入生抽 耗油翻炒,加入一碗水,味达美,白糖,待收汁差不多放入蒜末翻炒出味,最后撒葱末翻炒均匀出锅啦,很特别的味道,香辣好吃,因为烤虾本来就有盐味,所以就不需要再放盐了
青岛烤虾怎么吃 扩展
烤虾这样做好吃:
1、 葱去掉葱根,洗干净然后切丝;
2、 姜洗净,切丝;
3、 取煸锅上火烧热,注入少许香油,将大虾下锅两面煎红;
4、 投入葱姜丝一半,放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水;
5、 大火烧开后用小火烤7至8 分钟,将大虾摆入盘中;
6、 原汁上火,收汁再放入少许白糖,投入另一半葱,姜丝,烧煮;
7、 汁收浓时淋少许香油,浇在大虾上即可。